Végétarien facile et quotidien
Végétarien facile et quotidien
80 idées pour cuisiner sans viande et sans poisson
Montagard, Jean  
Solodilow, Magali  
Lanneretonne, Anthony (Photographies de) 
  • Éditeur : Martinière (De La)
  • Collection : Cuisine - Gastronomie
  • EAN : 9782732466835
  • Code Dimedia : 000173586
  • Format : Relié
  • Thème(s) : ART DE VIVRE & VIE PRATIQUE
  • Sujet(s) : Gastronomie / Arts culinaires, Végétarisme
  • Pages : 192
  • Prix : 49,95 $
  • Paru le 12 février 2018
  • Plus d'informations...
EAN: 9782732466835

La plupart des gens ne réduisent pas leur consommation de viande simplement parce qu'ils ne savent pas quoi manger à la place ! 80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales de légumineuses. Des plats complets inspirés de nos terroirs et des cuisines du monde, mais aussi des desserts créatifs : Daube de carottes et polenta ; Blanquette de blette ; Lasagnes au potiron ; Chili con seitan ; Couscous méditerranéen ; Fruits en gelée à l'agar-agar... Le petit + : l'équilibre parfait de chaque recette, nutritif et gustatif, testé et approuvé par Magali Solodilow, diététicienne. Toutes les clés pour une alimentation végétarienne réussie, bonne pour la santé, bonne pour la planète !

AUTEUR(S)

Jean Montagard est le seul chef cuisinier à pratiquer la cuisine végétarienne, dont le talent a été reconnu par le Gault & Millau en 1980. Créateur du premier restaurant bio-végétarien de France, il organise des manifestations pour la promotion des produits issus de l'agriculture bio. Il est également professeur honoraire au Lycée hôtelier de Nice, intervenant à l'école de cuisine Alain Ducasse, conseiller en entreprise et auteur de Grande cuisine végétarienne (éd. de La Martinière, 2013).

Magali Solodilow, diététicienne diplômée, exerce en libéral à la Croix-Valmer et anime des ateliers au sein de la SISA (Société interprofessionnelle en soins ambulatoires) du golfe de Saint-Tropez. Elle est spécialisée en troubles du comportement alimentaire, en obésité adulte et infantile, et participe à de nombreuses conférences sur les avantages des protéines végétales.




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