Jardins et jardiniers laurentiens, 1660-1800
Jardins et jardiniers laurentiens, 1660-1800
Creuse la terre, creuse le temps
Hardy, Jean-Pierre  
  • Éditeur : Septentrion
  • Collection : Hors-collection
  • EAN : 9782896649761
  • Code Dimedia : 000156788
  • Format : Livre numérique PDF
  • Thème(s) : NATURE, ANIMAUX & ÉCOLOGIE, SCIENCES HUMAINES & SOCIALES
  • Sujet(s) : Histoire - Québec / Canada, Horticulture / Jardinage, Nouvelle-France, XVIIe siècle, XVIIIe siècle
  • Prix : 21,99 $
  • Paru le 5 avril 2016
  • Statut : Disponible
  • Code de recherche: JARJL1
  • Groupe: Sc. humaines - Revues et divers
  • Date de l'office: 31 mars 2016
  • Langue d'origine: français
EAN: 9782896649761

Aussi disponible en version numérique:

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Jardins et jardiniers laurentiens fait le point sur les potagers et les jardiniers des principales villes de la vallée du Saint-Laurent entre 1660 et 1800. Dans toute colonie et, à plus forte raison, dans un pays où la végétation est en dormance une bonne moitié de l’année, l’alimentation est une préoccupation constante. Un potager devient vite une nécessité. Sont-ils aussi nombreux qu’on le dit ? Que produit-on et quels sont les légumes préférés de la majorité ? Le potager répond-il aux besoins d’une maisonnée et à combien peut-on l’évaluer ? Autant de sujets abordés dans ce livre.
 
La plupart des potagers sont gérés par leur propriétaire, mais certains sont confiés à l’expertise de jardiniers de métier. Cette étude retrace l’origine de ces derniers, évalue leur formation, leur équipement, leurs techniques horticoles, leurs conditions de travail et leur niveau de vie.




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