Année sociologique 2017, v. 67, no 01
Année sociologique 2017, v. 67, no 01
Sociologie de l'alimentation
Collectif  
  • Éditeur : Presses Universitaires France
  • Collection : R. Année sociologique
  • EAN : 9782130787877
  • Code Dimedia : 000166211
  • Format : Revue & périodique
  • Thème(s) : SCIENCES HUMAINES & SOCIALES
  • Sujet(s) : Sciences humaines - Divers
  • Pages : 288
  • Prix : 74,95 $
  • Paru le 29 mai 2017
  • Statut : Impression à la demande
  • Code de recherche: ANNSO2
  • Groupe: Sociologie
  • Date de l'office: 25 mai 2017
  • Langue d'origine: français
EAN: 9782130787877

Si l’alimentation a été étudiée depuis les origines de la sociologie, elle n’a été que tardivement considérée comme un objet en tant que tel, peinant à trouver sa place entre les discours des sciences biologiques et psychologiques. Manger, cet acte qui pourrait sembler anodin et banal, constitue une pratique culturelle dont la compréhension est une porte d’entrée idéale pour saisir l’organisation d’une société. Parce que les pratiques alimentaires jouent le rôle de marqueurs identitaires et occupent une place centrale dans les processus de différenciation sociale, elles sont à la fois le reflet et la source de nombreuses inégalités sociales, qu’il s’agisse de ressources économiques, d’apparence ou encore de santé. C’est ce dernier aspect qui est au coeur de ce numéro de L’année sociologique. Quelles sont en effet les évolutions de l’alimentation et de sa sociologie au regard des inégalités sociales.




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